砂糖橘含大量果糖致癌、吃了砂糖橘皮膚變成黃色了……這些說法是真的嗎？

　　中華預防醫學會健康傳播分會常委 鐘凱：柑橘當中本身就會有β-胡蘿卜素、天然色素，它的顏色是發黃的。如果我們吃得比較多，我們人體不能及時將它代謝掉的話，會產生高β-胡蘿卜素血癥，這個時候我們的皮膚可能會出現一點泛黃，但是不用擔心，因為本身它的代謝也是比較快，只要我們停止食用，很快皮膚的黃色也會褪去。

　　因為果糖本身并不是自然界中比較罕見的東西，相反它是非常常見的。比方說我們很喜歡吃的很多水果，像西瓜、龍眼、桂圓等，里面有很多的果糖，我們吃的最常見的糖是蔗糖，蔗糖吃進去之后也會變成葡萄糖和果糖，所以果糖本身是在生活當中隨處可見，我們也經常在吃，所以這個東西致癌是不靠譜的說法。

　　當然，關于柑橘類也不都是負面的傳言，恐怕最廣泛的說法就是橘子皮里的那些白絲能止咳化痰，其實這些白絲叫橘絡，又稱橘絲，橘絡其實也是一種果皮。“橘子皮”是有外、中兩層果皮，平時直接剝開的那層是外果皮，橘絡是“中果皮”。

　　中華預防醫學會健康傳播分會常委 鐘凱：橘絡的主要成分一個是水分，一個是一些不溶于水的膳食纖維，比如說纖維素，然后有少量的多酚類、黃酮類物質，所以它微微有點發苦，本身這些成分可能會有一些消炎的作用，但是量是很少的，遠遠達不到止咳化痰的作用，如果是咳嗽比較厲害，最好是到醫院看病。