★食物應避免長時間放置
食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免將食物長時間放置，特別是米制品和其他易滋生細菌的食物。
★吃不完的食物要妥善保存
隔夜食物應妥善保存。可以先將食物放入食品保鮮袋、保鮮盒，然后再放入冰箱內，低溫冷藏、短期保存。
★食用前徹底加熱
在食用隔夜食物前，應徹底加熱煮透，幫助殺死蠟樣芽孢桿菌及其產生的毒素。
★注意個人衛(wèi)生
勤洗手、保持廚具和餐具的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。
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