以為果汁=健康？研究證實(shí)，連喝3天后，身體炎癥指標(biāo)竟然升高！《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究共納入了14名參與者，他們年齡在18~35歲之間，身體健康。他們隨機(jī)被分為三組：

　　第一組：純果蔬汁飲食（800～900千卡/天，僅喝果蔬汁）；

　　第二組：果蔬汁+普通飲食（果蔬汁+正常飲食）；

　　第三組：正常飲食，不額外增加果蔬汁。通過收集參與者的糞便、唾液樣本，分析后有新發(fā)現(xiàn)：

　　口腔：炎癥相關(guān)細(xì)菌數(shù)量上升，有益菌數(shù)量下降。純果蔬汁組志愿者的口腔中出現(xiàn)了更多與炎癥相關(guān)的細(xì)菌，同時(shí)有益菌數(shù)量下降。這些變化可能與果汁中的高糖和低纖維含量有關(guān)。

　　腸道：腸道菌群中促炎細(xì)菌有所增加。雖然腸道相較口腔變化較小，但也觀察到果汁飲食與一些促炎細(xì)菌家族的相對(duì)豐度增加有關(guān)，這些細(xì)菌可能與腸道炎癥和認(rèn)知衰退有關(guān)。