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事關食品添加劑!市場監管總局公開征求意見

2022-11-15 16:39:09  來源:央視新聞客戶端

  市場監管總局就《關于進一步規范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》公開征求意見

  市場監管總局近日起草了《關于進一步規范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》,正面向社會公開征求意見。根據征求意見稿:餐飲服務提供者應當嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定的食品添加劑使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量,規范食品添加劑管理。餐飲服務企業應將食品添加劑管理情況作為日管控、周排查、月調度的重要內容。

  餐飲服務提供者使用《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》有最大使用量規定的食品添加劑,應采用稱量等方式定量使用。使用該標準規定按生產需要適量使用品種以外的食品添加劑的,應記錄食品名稱、食品數量、加工時間以及使用的食品添加劑名稱、生產日期或批號、使用量、使用人等信息。用容器盛放開封后的食品添加劑的,應在容器上標明食品添加劑名稱、生產日期或批號、使用期限,并保留食品添加劑原包裝。開封后的食品添加劑應避免受到污染。不應采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業使用的品種。

  餐飲服務提供者使用食品添加劑,不得掩蓋食品腐敗變質;不得掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。鼓勵餐飲服務提供者向消費者承諾規范使用食品添加劑,公示食品添加劑使用情況。(總臺央視記者 李晶晶)

編輯:張燕梅
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