近日，從市農科院傳來喜訊，谷子專家趙治海團隊成功攻克可發芽的小米胚芽米加工技術難題。這一突破性成果不僅填補了行業空白，更為全谷物產業的發展注入了強大動力。

　　此次研發的張雜谷胚芽米，運用特殊設備與特別工藝精心打造，留胚率、發芽率雙雙達到85%以上，出米率也高達80%。與普通小米因過度加工失去胚芽不同，張雜谷胚芽米完好保存了小米的營養精華與生命活力，成為典型的全谷物產品。目前，該產品已申報國家發明專利，并獲得中國人保財險張家口市分公司的質量保險保障，從技術和質量層面為其市場推廣保駕護航。

　　記者了解到，敏銳的市場主體迅速捕捉到這一商機。多家企業已將目光鎖定在胚芽米產品上，準備大展拳腳。其中，張家口市禾美農業科技有限公司先行一步，2024年種植張雜谷1500畝，并計劃將其全部用于開發小米胚芽米全谷物產品。（記者 郭霞）