近日，北京、天津、河北省消協(xié)組織聯(lián)合向外賣餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)出推廣使用“食安封簽”的倡議，建議企業(yè)實行“一餐一封簽”制度。同時，為引導(dǎo)企業(yè)養(yǎng)成自覺使用“封簽”的習(xí)慣， 三地消協(xié)向外賣餐飲企業(yè)贈送500萬枚“食安封簽”。對此，不少消費(fèi)者表示歡迎，希望能夠加大食安封簽推廣力度，使其早日成為外賣“標(biāo)配”。

　　近年來，互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺風(fēng)生水起，越來越多消費(fèi)者選擇外賣送餐服務(wù)，潛藏其中的食品安全問題也一直是社會關(guān)注的焦點(diǎn)。此前曾有媒體報道，有外賣員因不滿客戶差評，向餐品中隨意“加料”，本地也發(fā)生過外賣員將灑漏在包裝袋中的飲料重新倒回杯中的案例。這些雖然僅是個案，但也反映出外賣遞送環(huán)節(jié)中仍然存在安全漏洞，這不僅讓消費(fèi)者難以對食品安全放心，還會在出現(xiàn)糾紛時難以厘清權(quán)責(zé)。面對食品遺撒、缺斤短兩等投訴時，由于沒有充分證據(jù)，商家和外賣員各執(zhí)一詞，最終成了消費(fèi)者買單的“糊涂官司”。

　　小小一枚食安封簽，就能在很大程度上防止這些問題再度出現(xiàn)，因而廣受消費(fèi)者歡迎。但是，記者在實際調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，除了品牌連鎖企業(yè)和本地一些中大型餐飲企業(yè)使用食安封簽，多數(shù)外賣商家仍是將外賣包裝袋簡單打結(jié)，或是使用訂書釘封口，敞口運(yùn)送的也大有人在。雖然我市目前尚無強(qiáng)制使用食安封簽的要求，商家也有一定的成本考量，但是，相比消費(fèi)者的滿意和信任，相比權(quán)責(zé)明晰的客觀需要，商家還是應(yīng)該算好這筆賬，把好源頭關(guān)。而在消協(xié)和媒體大力倡導(dǎo)、國內(nèi)多地已經(jīng)強(qiáng)制實施的現(xiàn)實背景下，使用食安封簽也正在成為越來越多商家的共識，將“建議”變?yōu)椤皹?biāo)配”，還需要行業(yè)監(jiān)管各方的積極努力。

　　互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)的健康發(fā)展，離不開食品安全的根基。從積極推動明廚亮灶、安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，到加大食品制售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，再到規(guī)范外賣配送行為、 使用“食安封簽”，一些地方和部門的行動也表明，做好外賣餐飲全過程全鏈條監(jiān)管至關(guān)重要。積極優(yōu)化制度舉措， 用好“陽光廚房” “一餐一封簽”“一餐一碼”等精細(xì)化治理手段，推動各方履職盡責(zé)、共建共護(hù)，讓消費(fèi)者吃得安心，行業(yè)發(fā)展也會更加健康有序。（王棣）