近日，隨著首批無菌灌裝的綠豆酸奶產(chǎn)品成功下線，泥河灣健康科技（陽原）有限公司投資的綠豆酸奶生產(chǎn)線正式宣告投產(chǎn)。該粗糧深加工項目，不僅填補了國內(nèi)植物蛋白發(fā)酵酸奶的市場空白，更標志著陽原縣在雜糧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級道路上邁出了關鍵一步。

　　在投產(chǎn)儀式現(xiàn)場，一盒盒呈淡綠色包裝的綠豆酸奶吸引了與會嘉賓的目光。這款產(chǎn)品源自泥河灣農(nóng)業(yè)與江南大學食品發(fā)酵學院歷時三年的聯(lián)合攻關。“我們突破了植物蛋白發(fā)酵過程中的穩(wěn)定性難題，獲得了獨家專利工藝。”項目技術負責人介紹，該產(chǎn)品采用100%鸚哥綠豆發(fā)酵，完全不含動物乳成分，是國內(nèi)首個真正意義上的植物基零添加酸奶。這條引進國際先進無菌干法灌裝技術的生產(chǎn)線，實現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全流程智能化控制。與傳統(tǒng)乳品生產(chǎn)線相比，其單位能耗降低30%，產(chǎn)品保質(zhì)期延長至180天，年設計產(chǎn)能達2萬噸。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會專家在現(xiàn)場品鑒后表示：“這款產(chǎn)品兼具植物蛋白的健康屬性和酸奶的口感體驗，完美契合當代消費者對清潔標簽食品的需求。”據(jù)悉，泥河灣健康科技已著手布局京津冀高端商超渠道，并計劃通過電商平臺拓展全國市場。

　　產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)從“論噸賣”到“論瓶賣”的價值躍遷。“過去我們的鸚哥綠豆主要作為原料出售，每噸價格在1萬元左右。”泥河灣農(nóng)業(yè)董事長肖志祥算了一筆賬：經(jīng)深加工后，每噸綠豆可產(chǎn)出約8000瓶酸奶，終端價值提升至12萬元以上。項目全面達產(chǎn)后，預計年消耗綠豆原料3000噸，帶動縣域綠豆種植規(guī)模擴大20%。

　　這種價值躍遷的背后，是陽原縣推動雜糧產(chǎn)業(yè)“接二連三”的持續(xù)努力。作為國家地理標志產(chǎn)品的鸚哥綠豆，正在通過“種植基地+科研院所+加工企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化模式，完成從田間到餐桌的全鏈條升級。

　　綠豆酸奶生產(chǎn)線項目投產(chǎn)期間，陽原縣東井集鎮(zhèn)的王家寨村合作社與泥河灣健康科技簽訂了綠豆訂單種植協(xié)議。目前，該項目已建立“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的三方利益聯(lián)結機制，通過訂單農(nóng)業(yè)、務工就業(yè)、分紅收益等多種方式，預計可輻射帶動周邊農(nóng)戶增收。陽原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人指出，這種產(chǎn)業(yè)化運作模式，正是陽原縣推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落地的重要實踐。

　　從一顆小小的綠豆到一瓶健康的酸奶，陽原縣正在書寫著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新篇章。這條生產(chǎn)線的投產(chǎn)，不僅為當?shù)仉s糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了示范樣本，更探索出了一條科技賦能、產(chǎn)業(yè)融合的鄉(xiāng)村振興新路徑。（記者 馬國萍 通訊員 仝輝 王玉萍 韓高偉）