近日，懷來葡萄酒作為懷涿盆地葡萄酒代表，成功入選國家首批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點培育名單。這不僅是對懷來葡萄酒產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品的肯定，更標(biāo)志著懷來葡萄酒已納入國家特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局。將入選光環(huán)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)競爭力和區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢，促進鄉(xiāng)村全面振興與縣域經(jīng)濟邁上新臺階，懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)之路將越走越寬廣。

　　　　葡萄種植走向規(guī)?；?/strong>

　　地處北緯40°葡萄種植黃金線，懷來從唐朝起就開始種植葡萄，至今已有1200年歷史，放眼全國也是數(shù)一數(shù)二的“老字號”，葡萄酒釀造技藝也傳承了百年。

　　當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)以釀酒與鮮食并重，所產(chǎn)葡萄酒和鮮食葡萄在國內(nèi)外享有很高知名度。懷來縣葡萄酒局負責(zé)人陳雯雯介紹，當(dāng)?shù)卦灾舶赚斈?、紅提、美人指等138個鮮食葡萄品種，以及赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠等96個釀酒葡萄品種。2024年，全縣葡萄種植面積為5.58萬畝，年產(chǎn)葡萄5.34萬噸，其中鮮食葡萄3.54萬噸、釀酒葡萄1.8萬噸。

　　近年來，當(dāng)?shù)仄咸逊N植方式正由散戶種植逐步向家庭農(nóng)場、合作社和企業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。與傳統(tǒng)葡萄種植相比，葡萄規(guī)?；l(fā)展好處多多：通過集中采購農(nóng)資、機械化作業(yè)，降低了成本；方便推廣先進技術(shù)，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化種植，滿足大型采購商要求，更易打入高端市場；吸引果汁、果醬加工企業(yè)建設(shè)生產(chǎn)線，發(fā)展果汁、果干等葡萄深加工，提升綜合收益；易于申請地理標(biāo)志、綠色認(rèn)證，打造區(qū)域公共品牌。

　　當(dāng)?shù)匾载S禾莊園、葡樂生態(tài)園等新型設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)營為主體，創(chuàng)新種植模式，吸引社會資本，發(fā)展高品質(zhì)設(shè)施葡萄四季采摘示范園。以中糧長城萬畝葡萄生態(tài)體驗基地為示范，帶動其他葡萄酒企業(yè)及種植大戶大面積流轉(zhuǎn)土地，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)釀酒葡萄園，穩(wěn)中有升地擴大生產(chǎn)規(guī)模。

　　“目前，懷來縣已建成5個年交易額達千萬元以上的葡萄批發(fā)市場，葡萄經(jīng)紀(jì)人大戶100多家；建成10多個大型機調(diào)恒溫庫，年保鮮能力5000余噸，延長了葡萄的上市期；建成占地8000多平方米的懷來葡萄酒博物館和1.8萬平方米的懷來葡萄酒交易中心，成為對外展示葡萄酒文化和開展交易的重要平臺。”陳雯雯說。

　　　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展居全國前列

　　在長城桑干酒莊講解員帶領(lǐng)下，記者來到地下十多米深的酒窖中，一排排標(biāo)著不同酒莊名字的橡木桶整齊排列。長城桑干酒莊、中法莊園、紫晶莊園、懷谷莊園……每個酒莊都有各自的獨門絕活，生產(chǎn)的葡萄酒味道可謂一絕。

　　“采用傳統(tǒng)釀造工藝，現(xiàn)有干、半干、半甜、甜、加香、起泡、蒸餾7大技術(shù)類型，在葡萄采摘、破碎、發(fā)酵、陳釀每個環(huán)節(jié)最大限度地提取葡萄的香味與口感，尤其通過果香鎖鮮釀造工藝，使得產(chǎn)出的葡萄酒具有濃郁果香味。今后有了國家‘雙重點’培育名錄這塊‘金字招牌’，懷來葡萄酒將身價倍增?！睉褋砜h葡萄酒局培訓(xùn)中心主任楊爽說。

　　經(jīng)過40余年發(fā)展，懷來現(xiàn)有41家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，開發(fā)了500多款葡萄酒產(chǎn)品，葡萄酒年生產(chǎn)能力15萬噸，葡萄酒年產(chǎn)銷量5萬噸，培育出“長城”“桑干”“沙城”等80余個國內(nèi)外知名葡萄酒品牌，斬獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽等800余項權(quán)威獎項，穩(wěn)居全國縣級釀酒葡萄種植加工基地前列。目前，懷來產(chǎn)區(qū)葡萄酒銷售占國內(nèi)市場份額的20%以上，更遠銷美國、英國、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)。

　　建在懷來葡萄核心產(chǎn)區(qū)的河北張家口國家農(nóng)業(yè)科技園，是全省唯一的葡萄種質(zhì)資源庫，收集了國內(nèi)外葡萄品種532個，示范推廣陽光玫瑰、玉波二號、紅陽玫瑰等23個優(yōu)良品種，帶動了我市其他縣區(qū)和保定、承德、秦皇島以及北京延慶等地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　市農(nóng)科院林果研究所所長陳文朝介紹，懷來依托中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機構(gòu)，建成河北省葡萄種質(zhì)資源庫、葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等15個創(chuàng)新平臺，匯聚專家團隊200余人。近三年累計投入研發(fā)經(jīng)費2.92億元，攻克釀酒工藝優(yōu)化、病蟲害防控等22項關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)出5種低度健康型葡萄酒等新產(chǎn)品，獲省科技進步獎2項，申請發(fā)明專利28項，主導(dǎo)或參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)23項。

　　　　拓展“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)版圖

　　在距官廳水庫不遠的沙城鎮(zhèn)東水泉村，一盞“紅酒杯”高高矗立，引人注目。在“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心，展館負責(zé)人介紹，從2020年建成至今，展館已接待了5萬余名游客。

　　懷來縣通過“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心、萬畝葡萄生態(tài)體驗園和桑園醉美葡萄生態(tài)走廊，將當(dāng)?shù)亻L城文化、紅色旅游、郵驛文化等文旅資源串聯(lián)起來，還推出了北京至懷來酒莊旅游專線?！拔覀儊淼綉褋?，在采摘園采摘葡萄，還可品嘗購買葡萄酒，參觀釀酒過程，真不虛此行?！北本┯慰蛷埮空f。

　　懷來縣文化廣電和旅游局局長牛曉偉說：“懷來促進‘葡萄酒+旅游’‘葡萄酒+康養(yǎng)’‘葡萄酒+民宿’和‘葡萄酒+冰雪’等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，打造了懷來官廳湖畔百里酒廊和葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)?！?/p>

　　以入選國家“雙重點”培育名錄為契機，懷來將建設(shè)國家級葡萄酒展示交易中心，形成種植、釀造、文旅和消費一體化產(chǎn)業(yè)鏈，爭創(chuàng)國家級三產(chǎn)融合示范標(biāo)桿。同時，打造全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)高地，力爭2030年躋身全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)第一梯隊，建設(shè)國際酒莊C B D，吸引拉菲、奔富等世界頂級酒莊落戶，打造中國葡萄酒對外交流的“國際會客廳”。此外，積極拓展跨境電商、直播電商等新渠道，力爭5年內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)品牌價值突破百億元，國際市場占有率顯著提升。