時尚松軟的歐包，經(jīng)典的法棍，香氣誘人的奶酪包……市場上面包的種類琳瑯滿目，該如何挑選？

　　①越硬的面包其實熱量越低#。實際上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而軟質(zhì)面包，油脂約占10%，熱量較高。配料表中油脂排在前面的面包，大都熱量較高，例如起酥派、千層面包等。如果用的是氫化植物油、起酥油、植物奶油等油脂，就可能含有反式脂肪酸，最好不買。

　　②味道淡的面包鹽少：加鹽可以幫助面粉中的蛋白質(zhì)分子形成完整的網(wǎng)絡結構，同時裹著水分更加均勻地分布其中，這樣的面包更加筋道好吃。因此，面包也可能是高鹽食品，購買時，要看清營養(yǎng)成分表上的鈉含量，盡量選擇口味“淡”一點的產(chǎn)品。

　　③口感較“粗”、含大量膳食纖維的全麥面包更健康。全麥面包由于含有麩皮，顏色略有焦黑且質(zhì)地粗糙。購買時還要看食品配料表，選“全麥粉”排在第一位的面包。